自己做的街頭美味：素炒鮮苕皮

還記得上學(xué)的時(shí)候，晚自習(xí)放學(xué)餓了就去校門口點(diǎn)一份炒粉，雖不是什么人間美味，卻承載著說不盡的美好回憶。如今工作之余總會(huì)想起少年的美好時(shí)光，于是忍不住自己做了份充滿回憶的街頭美味——素炒鮮苕皮。

這次我用的不是干苕皮，而是廣元帆舟的鮮苕皮，拆袋即食，非常方便，特別適合加班汪回到家給自己加餐。炒粉的精髓就是配菜要豐富，不能全部都是粉，否則很容易就會(huì)膩。所以我用了黃瓜、胡蘿卜、洋蔥和青椒來做配菜。再搭配點(diǎn)蔥花、姜絲、蒜末就完美了。

具體步驟如下：

1、配菜吸凈，切片備用

2、鮮苕皮開封清洗干凈

3、熱鍋涼油放入蔥姜蒜，煸炒出香味

4、倒入胡蘿卜片翻炒

5、加入洋蔥繼續(xù)翻炒

6、倒入鮮苕皮繼續(xù)炒

7、當(dāng)苕皮炒到8分熟的時(shí)候，加入黃瓜和青椒，繼續(xù)炒

8、調(diào)入少許醬油，一點(diǎn)五香粉和雞精

9、最后加一點(diǎn)水淀粉收汁出鍋

就這樣，一道充滿回憶的味道的炒粉就做好了。因?yàn)橛昧缩r苕皮，所以更快速，是熬夜一族給自己加餐的首選。